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Zwetschgen-Becherkuchen mit Rapsfreund und AprikosenglasurSüßes
Rezept mit Rapsfreund

Zwetschgen-Becherkuchen mit Rapsfreund

Keine Waage? Kein Problem. Bei diesem Zwetschgen-Becherkuchen ist der leere Joghurtbecher dein Messbecher. Lockerer Joghurtteig, saftige Zwetschgen und oben drauf eine glänzende Aprikosenglasur – genau das Richtige für gemütliche Herbsttage. Und mit Rapsfreund wird der Teig schön saftig.

1,5 Std.Für 12

Dafür brauchst du von uns

Rapsfreund 500 ml Rapsfreund 500 ml 6,99€13,98€ / l

Zubereitung

Schritt antippen, wenn er erledigt ist

  1. Backofen auf 160 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. Eier, Joghurt, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Den Rapsfreund langsam einrühren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter die Masse heben.
  4. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig mit den Zwetschgen belegen.
  5. Ca. 1 Stunde backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist.
  6. Für die Glasur die Konfitüre mit Wasser oder Saft kurz aufkochen und durch ein feines Sieb streichen.
  7. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen und auskühlen lassen. Wer bis dahin wartet, hat echte Willensstärke.

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