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Rote-Bete-Carpaccio mit Feta, Pfirsich, Walnüssen, Rucola und KräuterfreundVorspeise
Rezept mit Kräuterfreund

Rote-Bete-Carpaccio mit Kräuterfreund

Carpaccio ohne Fleisch, aber mit ordentlich Farbe: Hauchdünne Rote Bete, salziger Feta, süßer Pfirsich, knackige Walnüsse und Rucola – und darüber unser Kräuterfreund mit einem Schuss dunklem Balsamico. Die perfekte Vorspeise, wenn Gäste kommen. Sieht nach Sterneküche aus, ist aber in 15 Minuten fertig.

15 Min.Für 4

Dafür brauchst du von uns

Kräuterfreund 500 ml Kräuterfreund 500 ml 7,49€14,98€ / l

Zubereitung

Schritt antippen, wenn er erledigt ist

  1. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf vier Tellern anrichten.
  2. Feta in kleine Würfel schneiden und auf der Roten Bete verteilen.
  3. Jede Portion mit 2 EL Kräuterfreund beträufeln.
  4. Je eine Handvoll Rucola daraufgeben und mit dunklem Balsamico abschmecken.
  5. Pfirsiche in dünne Spalten schneiden und je einen Pfirsich rund um das Carpaccio legen.
  6. Walnüsse grob hacken und darüberstreuen. Sofort servieren.

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