Gerhards Kartoffelsalat mit Keltenfreund
Zutaten
7 mittelgroße festkochende Kartoffeln
1 TL Senf von SenfmitHerz
2 EL weißer Balsamicoessig
1 kleine Zwiebel
3 EL Keltenfreund
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln in wenig Wasser in ca. 30min weichkochen.
Marinade aus Senf, Essig und kleingeschnittener Zwiebel ansetzen.
300ml Gemüsebrühe anrühren und davon 150ml zur Marinade geben.
Kartoffeln schälen und die Hälfte davon dünn in die Marinade
reinhobeln, die andere Hälfte mit dem Messer gröber reinschneiden und alles
vermengen.
Restliche Brühe hinzugeben und 15min ziehen lassen.
Erst jetzt den Keltenfreund hinzugeben, probieren und nachwürzen.
Ggf. mit etwas Kräutern verzieren.