Teufelshähnchen mit Chillifreund

Zutaten

• 5 EL Chillifreund
• 3 TL Unser Bester
• 1 ganzes Hähnchen
• 1 TL Paprikagewürz
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Hähnchen salzen und pfeffern. Aus 5 Esslöffel Chillifreund, 3 Teelöffel Unser Bester und 1 Teelöffel Paprikagewürz geräuchert einen cremigen Rub rühren. Wer es sehr scharf mag, darf den Chillifreund kräftig schütteln und beim Ausgießen ganz viel Chili mit verarbeiten.
2. Den Rub innen und außen in das Hähnchen einmassieren. Das Fleisch mindestens 24 Stunden, am besten 48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Je länger, umso zarter und würziger das Fleisch.
3. Das Hähnchen auf eine leere Bierdose setzen und bei 160 Grad Heißluft ca. 1 Stunde je nach Größe garen. Funktioniert auch wunderbar auf dem Grill. Anstatt eines ganzen Hähnchens kann man natürlich auch nur die Keulen oder Hähnchenbrust mit dem Rub veredeln