Endiviensalat mit Hopfenfreund

Zutaten

• ½ Endiviensalat
• 1 Bund Wildkräuter oder asiatischer Mizumsalat
• 1 kleine Petersilienwurzel
• 1 kleine Paprika
• Ggf. Knoblauch
• Hopfenfreund
• Weißer Balsamico
• Süßer Senf
• Orangensaft
• Stück Obst, z.B. Birne, Apfel oder Trauben (keine Zitrusfrüchte)

Zubereitung

1. Den Endiviensalat und die Wildkräuter oder den Mizumsalat waschen und in feine Streifen schneiden
2. Die Petersilienwurzel ebenfalls putzen und klein raspeln
3. Die Paprika und das Obst in kleine Stücke schneiden und dazu geben
4. Mit 3 Esslöffeln Hopfenfreund, 2 Esslöffeln Balsamico, ein Teelöffel süßen Senf und einem Teelöffel Orangensaft eine Vinaigrette anrühren und über den Salat geben