Bierbrot mit Hanfmehlfreund

Zutaten

• 100 g Hanfmehl
• 400 g Weizenmehl Typ 405
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Anis
• 1 Prise Kardamom
• Gewürze können variiert werden
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Prise Zucker
• 250 ml Bier

Zubereitung

1. Alle Zutaten bis auf das Bier in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen
2. Das Bier nach und nach dazugeben, bis ein fester Teig entsteht. Dieser ist gut, wenn er an den feuchten Händen und an der Schüssel nicht mehr klebt
3. Den Teig zu einem Brot oder mehreren kleinen Brötchen formen und einschneiden
4. Den Ofen auf 250 Grad 3D-Heißluft vorheizen und eine Schale mit Wasser in den Ofen unten mit reinstellen
5. Das Brot in den Ofen legen und auf 230 Grad runterstellen, nach 10 min auf 180 Grad runterdrehen und nach 10 weiteren Minuten aus dem Ofen holen
6. Garprobe: Am Boden des Brotes klopfen. Wenn es hohl klingt, ist es fertig